नई दिल्ली। केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण मंत्री हरसिमरत कौर बादल ने कहा है कि सरकार प्रत्येक राज्य के एक जिले में एक मेगा फूड पार्क स्थापित करने की दिशा में कदम उठा रही है। राजधानी में आईटीपीओ की ओर से आयोजित 30वें आहार अंतर्राष्ट्रीय खाद्य एवं आतिथ्य-सत्कार मेले का उद्घाटन करते हुए उन्होंने कहा कि मेगा फूड पार्क उनके मंत्रालय का प्रमुख कार्यक्रम है और भारत खाद्य प्रसंस्करण गतिविधियों का केंद्र होगा।
हरसिमरत कौर बादल ने कहा कि खाद्य प्रसंस्करण के जरिए किसान अपने उत्पादों का मूल्यवर्द्धन कर सकते हैं, साथ-साथ यह खाद्यान्न के नुकसान तथा उपभोक्ताओं को बेहतर मूल्य पर सामग्री पाने में मदद देगा। उन्होंने कहा कि इस तरह खाद्य प्रसंस्करण खाद्यान की बचत है, भारत दूध का सबसे बड़ा उत्पादक देश है तथा फलों, सब्जियों और मोटे अनाजों का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है।
उन्होंने कहा कि फलों और सब्जियों का केवल दो प्रतिशत प्रसंस्कृत हो रहा है, जोकि बहुत कम है, इसे बढ़ाने की संभावनाएं काफी हैं। इससे पहले पोलैंड सरकार के कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्री मारेक साविकी ने कहा कि पोलैंड भारत में उपभोक्ताओं को पोलैंड में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को उपलब्ध कराने के लिए अनेक प्रोत्साहन अभियान चलाएगा। खाद्य प्रसंस्करण उद्योग सचिव रंगलाल जामुदा ने बताया कि आहार मेले में 22 देश भाग ले रहे हैं।