नई दिल्ली। वाणिज्‍य और उद्योग मंत्रालय के सचिव राहुल खुल्‍लर ने भारतीय बासमती के निर्यातकों से आग्रह किया है कि वे भारतीय बासमती का निर्यात बढ़ाने के लिए नए बाजारों का पता लगाएं। बासमती एक विशेष, लंबा दाना और सुगंधित चावल होता है जो भारत के चुनिंदा भौगोलिक क्षेत्रों में पैदा होता है। विश्‍व के खाद्य और भोजनालय उद्योग में बासमती का प्रीमियम चावल के रूप में विशेष स्‍थान है।
भारत विश्‍व के 100 से अधिक देशों को 20 लाख मीट्रिक टन से अधिक बासमती चावल का निर्यात करता है। राहुल खुल्‍लर ने ‘विश्‍व के लिए बासमती-2011’ विषय पर दो दिवसीय अंतरराष्‍ट्रीय शैफ सम्‍मेलन का उद्घाटन करते हुए कहा कि भारत से निर्यात होने वाला सबसे बड़ा कृषि उत्‍पाद बासमती चावल है जो लगभग ढाई अरब अमरीकी डॉलर मूल्‍य का होता है। भारत सरकार के वाणिज्‍य और उद्योग मंत्रालय के तत्‍वावधान में भारतीय कृषि एवं प्रसंस्‍कृत खाद्य उत्‍पाद निर्यात विकास प्राधिकरण (एपीईडीए) ने दो दिवसीय पाक अतिरंजिका का आयोजन किया है। इसमें अखिल भारतीय चावल निर्यातक संघ भी सहयोग कर रहा है, इसका उद्देश्‍य भारतीय बासमती चावल को अंतरराष्‍ट्रीय बाजार में प्रोत्‍साहित करना है।