लखनऊ। लखनऊ के प्रतिष्ठित और प्रसिद्ध प्रबंध संस्थान इंस्टीट्यूट ऑफ मैनेजमेंट रिसर्च एंड टेक्नालॉजी (आईएमआरटी) के प्रबंधन के 40 छात्र-छात्राओं ने लखनऊ में अक्षय पात्र फाउंडेशन के औद्योगिक प्लांट का भ्रमण किया, जहां उन्हें अत्याधुनिक मशीनों से भारी मात्रा में भोजन तैयार करने की तकनीकियों से अवगत कराया गया। उल्लेखनीय हैकि अक्षय पात्र फाउंडेशन का संचालन इस्कॉन मंदिर ट्रस्ट के सहयोग से किया जाता है, जिसकी शुरूआत 2014 में की गई थी। अक्षय पात्र फाउंडेशन का उद्देश्य मुख्यतः प्राथमिक विद्यालय के बच्चों को मिड-डे मील उपलब्ध कराना है। अक्षय पात्र फाउंडेशन के भारतभर में 65 किचन हैं। लखनऊ में इसका किचन प्लांट नादरगंज इंडस्ट्रियल एरिया अमौसी में है। लखनऊ में इस यूनिट में प्रतिदिन 1 लाख 85 हजार बच्चों केलिए दोपहर का भोजन तैयार किया जाता है।
अक्षय पात्र फाउंडेशन किचन में मुख्य रूपसे रोटी बनाने की मशीन आकर्षण का केंद्र है, जिसकी क्षमता 1 घंटे में 1 लाख रोटियां बनाना है। सब्जी और दाल बनाने केलिए इस्तेमाल किए जानेवाले पात्र की क्षमता तीन हजार लीटर है। यह भी उल्लेखनीय हैकि अक्षय पात्र फाउंडेशन के किचन में भोजन पकाने केलिए भाप का प्रयोग किया जाता है। छात्रों ने इस औद्योगिक भ्रमण में फूड डिस्ट्रीब्यूशन एवं सप्लाई चेन प्रबंधन की तकनीक की बारीकियों को विस्तार से जाना और समझा। छात्रों ने बड़े पैमाने पर भोजन बनाने से लेकर उसको वितरित करने तक सारी प्रक्रिया की जानकारी प्राप्त की। छात्रों ने मिड डे मील का भी आनंद लिया। इसके बाद इस्कॉन गुरू का 30 मिनट का एक मेडिटेशन सत्र भी चलाया गया, जिसमें सभी छात्रों ने प्रतिभाग किया।